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A carne utilizada para fazer as salsichas é aquela chamada de carne industrial, por ser todas as sobras de cortes e partes não apreciadas pela maioria das pessoa. As peças destinadas para este produto são congeladas e depois cortadas em pedaços por máquinas automáticas.
Depois de cortadas as carnes vão para um aparelho chamado Cutter que a transforma em uma espécie de farelo que depois é misturada com doses de sal, amido de milho, temperos e conservantes. E é por causa desta mistura que a salsicha ganha aquela cor meio rosada. No final de todo o processo, os números são: 55% de carne e 45 de outros ingredientes.
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