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Sofia Ribeiro encerra o seu restaurante: “O dinheiro não nasce das árvores”

'Filosofia' abriu em Lisboa em 2019 e agora tem as portas fechadas.

Sofia Ribeiro virou empresária em 2019 e abriu o seu restaurante ‘Filosofia’, em Lisboa.

Três anos depois, a atriz comunicou: “Com muita pena minha, não vai voltar a abrir. Foi um projeto ao qual me dediquei de corpo e alma. Abri o Filosofia num espaço mais pequeno, exatamente para perceber se era só um devaneio meu e se tinha ou não pernas para andar… Percebi que tinha pernas para andar“, disse ao site SELFIE.

O feedback era ótimo. Tivemos muito sucesso no tempo em que estivemos abertos. Aliás, todos os dias tinha de mandar pessoas embora, à hora de almoço, porque não tinha onde as sentar. Portanto, tudo indicava que tinha pernas para andar“, acrescentou.

Quando veio a pandemia, eu já estava à procura de um espaço maior, no Porto, para abrir. Com a graça de Deus, não me meti nisso, porque depois veio a pandemia e, como tantos outros projetos e tantos outros negócios que tinham acabado de nascer, não havia bases para manter por muito mais tempo“, explicou.

Sofia Ribeiro contou ainda que o que ganhou “com o trabalho feito serviu para pagar ordenados até não poder mais“: “Eu ainda fiquei a pagar ordenados, mesmo depois das minhas obrigações, porque não conseguia deixar as pessoas. Tinham famílias, contas para pagar… Arrastei enquanto pude“.

Por um lado, o meu coração e a minha consciência estão completamente tranquilos em relação a isso. Por outro lado, o de empresária, rebentei com o fundo de maneio que tínhamos. A verdade é esta. O dinheiro não nasce das árvores. Para voltar a abrir o Filosofia, tinha de ter, pelo menos, mais um ano e meio para montar uma equipa“, esclareceu.

Consciente da “crise gigante a nível de restauração“, Sofia Ribeiro confessa que seria “um tiro no pé” reabrir o restaurante: “O formato está feito, já sei o que devo e o que não devo fazer. Portanto, serviu de aprendizagem“.

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